Разрыхлитель теста
Придает пышность и легкость домашней выпечке. Незаменим у хозяек.
Состав: разрыхлители (пирофосфат натрия, гидрокарбонат натрия), пшеничная мука.
Срок годности: 18 месяцев с даты изготовления.
Хранить в сухом прохладном месте при температуре от -2°С до +25°С и относительной влажности воздуха не более 75%.
- Масса нетто 12 г
- белки 3
- жиры 0,3
- углеводы 18
- калорийность 89
- Мука – 200 гр
- Разрыхлитель HAAS – 0.5 пакетика
- Ванильный сахар HAAS – 1 пакетик
- Сахар – 140 гр
- Сливочное масло – 120 гр
- Соль – щепотка
- Молоко – 65 мл
- Яйца – 3 шт
- Для крема:
- Сливки 33-35% – 100 гр
- ...
Смешать муку с разрыхлителем и просеять. Если нет времени просеивать, то “взбейте” сухую смесь вилкой — так она тоже насытится кислородом. Добавьте соль.
Сливочное масло взбейте с сахаром.
ЛАЙФХАК 1: Чтобы быстро размягчить масло, погрейте его в микроволновке режим “разморозка”, импульсами по 5-10 секунд. Следите, чтобы не растаяло.
ЛАЙФХАК 2: Чтобы ускорить процесс, используйте сахарную пудру HAAS, масса взобьётся быстрее.
В смесь добавить яйца по одному. После добавления каждого яйца все тщательно перемешать. В конце масса станет однородной и сахар растворится.
Добавьте сухую смесь и молоко частями в такой последовательности:
1) Сначала добавляем треть сухой смеси,
2) Затем добавляем половину молока,
3) Снова треть сухой смеси,
4) Вторую часть молока
5) Последнюю треть сухой смеси.
Перемешайте до однородности.
