Блинчики с заварным кремом

Взбить яйца с солью и сахаром до растворения.

Добавить часть молока (150мл), чтобы при добавлении муки тесто лучше перемешалось до однородности, перемешать.

Просеять в тесто муку, перемешать.

Добавить оставшееся молоко (350мл), перемешать.

Добавить растопленное и остывшее сливочное масло, перемешать до однородности.

Пожарить блинчики на раскалённой, смазанной растительным маслом сковороде. Должно получиться примерно 20-25 тонких блинчиков.

Для приготовления заварного крема перемешать сухую смесь с молоком и варить до закипания, постоянно помешивая. После остывания немного взбить миксером.

Подать блинчики с заварным кремом, ягодами и сахарной пудрой.