Шоколадно-лимонные полосочки

Поставьте разогревать духовку до 180С.

Прямоугольную форму застелите пергаментом.

Яйца разделите. Белки взбейте с половиной сахара до плотных пиков.

Желтки взбейте с другой половиной сахара и ванильным сахаром, пока сахар не растворится, а масса не посветлеет и не увеличится в объеме в несколько раз.

Соедините обе массы и аккуратно перемешайте.

Смешайте вместе муку, крахмал, разрыхлитель, какао, соль и просейте на яичную смесь. Аккуратно перемешайте воздушную массу и сухие ингредиенты.
⠀

Распределите тесто по форме ровным слоем не высоким слоем, примерно 1,5 — 2 см толщиной.
⠀

Поставьте тесто в форме в заранее разогретую духовку на 20 минут. Готовность проверьте деревянной зубочисткой. Палочка должна быть сухая.

Переверните бисквит на подготовленную поверхность и снимите бумагу, на котором он выпекался.

Шоколад:
Натрите шоколад на крупной терке.

Крем:
Взбейте творожный сыр с сахарной пудрой до однородной массы. Добавьте лимонный круд и опять взбейте.

Пропитка:
Эспрессо смешайте с сахаром и остудите.

Сборка:
Бисквит разрежьте на две полоски.
На рабочую поверхность, которую потом можно будет поставить в холодильник, положите первый бисквит.

Хорошо пропитайте его кофейной пропиткой. Выложите 1/2 крема.
Распределите поверх крема 1/2 шоколадной стружки.

Поверх шоколада положите 2 часть бисквита.

Бисквит нужно опять пропитать, выложить на него оставшийся крем.

Сделать глазурь согласно инструкции на упаковке. Для этого в стакан нужно высыпать содержимое пакетика, добавить 3-4 ст.л. горячей воды и тщательно перемешать.

Полить глазурью пирожное, сверху слегка присыпать тёртым шоколадом.
⠀

Уберите десерт на ночь в холодильник.
Приятного чаепития!