Медово-имбирные пряники

В сотейнике на небольшом огне разогреваем мёд, сахар, масло. Доводим до полного растворения, снимаем с плиты.

Смешиваем специи с солью и какао,  добавляем к медово-масляной смеси, перемешиваем. Когда масса слегка остынет, добавляем яйцо и перемешиваем венчиком. Добавляем коньяк.

Просеянную муку перемешиваем с разрыхлителем и постепенно вводим в медово-масляную смесь. Вымешиваем тесто.

После этого тесто заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник на час. Далее достаём, раскатываем тесто на пергаменте, вырезаем пряники.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 10-12 минут. Вынимаем, как только слегка бочка подрумянились.