Смесь сухая для приготовления заварного крема «Заварной крем ванильный»
Заварной крем ХААС идеален в качестве начинки для пирожных из заварного, слоёного и песочного теста (эклеров и профитролей, круасанов, корзиночек), а также для кондитерских изделий с вафельной основой (трубочек, домашних вафель). Отличная добавка к блюдам из пресного бездрожжевого теста (мучным клёцкам, блинчикам). Может использоваться в качестве кремовой прослойки для тортов, а также дополнение к различным десертам (запеканкам, пудингам, суфле). Приготовление классического заварного крема теперь не требует много времени.
Состав: сахар-песок, пшеничная мука, кукурузный крахмал, яичный порошок, ароматизатор «Ваниль».
Срок годности: 18 месяцев с даты изготовления.
Хранить при температуре не выше 25°С и относительной влажности воздуха не более 75%.
Способ приготовления:
1. Содержимое пакетика растворить в 100 мл охлажденного молока и перемешать.
2. Вскипятить один стакан (200 мл) молока, влить в него растворенный крем и варить до закипания, постоянно помешивая.
3. Остывшую массу слегка взбить миксером при средней скорости.
- Масса нетто 100 г
- Белки Белки
- Жиры Жиры
- Углеводы Углеводы
- Калорийность Калорийность
- Для бисквита понадобится:
- Яйцо – 5 шт
- Сахар – 100 гр
- Мука – 50 гр
- Кукурузный крахмал HAAS – 15 гр
- Ванильный сахар HAAS – пакетик
- Цедра одного лимона – 1 шт
- Для крема понадобится:
- Смесь "Заварной крем" HAAS – 1 пакетик
- Молоко – 150 мл
- ...
Готовим бисквит:
Отделите белок от 2-х яиц, взбейте их в пену. Добавьте 50 гр сахара и взбейте до устойчивых пиков.
В другой чаше смешайте 2 желтка (которые остались) и 2 целых яйца плюс 1 желток. Добавьте ванильный сахар и оставшиеся 50 гр сахара. Хорошо взбейте (около 5-7 минут) до светлой пышной массы.
Добавьте муку, крахмал и цедру лимона. Взбейте миксером.
Введите белки в тесто и аккуратно лопаткой (не миксером!) перемешайте до однородности.
