Крахмал картофельный

Картофельный крахмал ХААС идеально подходит для приготовления киселей, прозрачных супов, соусов и подливок. Также добавляют в хлеб, сдобную выпечку и различные сорта печенья, чтобы придать конечному продукту нужную текстуру, влажность, консистенцию и внешний вид. Кроме того, картофельный крахмал с успехом используется для выпечки фруктовых и творожных тортов благодаря своей способности абсорбировать излишнюю жидкость.

Состав: картофельный крахмал (высший сорт) по ГОСТ Р 53876-2010.

Срок хранения: 24 месяца с даты изготовления.

Хранить в чистом, сухом, хорошо проветриваемом помещении, без постороннего запаха, не загрязненном вредителями хлебных запасов и при относительной влажности воздуха не более 75%.

  • Масса нетто 200 г
  • Белки 79,3
  • Калорийность 317
Рецепты
с этим товаром
Американский яблочный пирог
Ингредиенты
  • Для теста:
  • Масло сливочное – 300 гр
  • Мука – 450 гр
  • Соль – 1 ч.л.
  • Вода – 150 мл
  • Для начинки:
  • Яблоки – 850 гр
  • Крахмал кукурузный HAAS – 25 гр
  • Мука – 25 гр
  • Сахар – 150 гр
  • ...
Шаг 1

Сливочное масло измельчаем с помощью ножа вместе с просеянной с солью мукой до состояния крупной крошки (примерно с горошину). Далее вливаем ледяную воду и быстро замешиваем тесто. Не надо месить до однородности, просто необходимо, чтобы тесто стало собираться в единую массу. Собираем его в шар, накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 1-2 часа.

Шаг 2

Яблоки очищаем от кожуры и сердцевин, режем на небольшие ломтики. Добавляем к яблокам сок лимона, муку, крахмал (можно кукурузный или картофельный), растопленное сливочное масло, корицу, мускатный орех, сахар и все хорошо перемешиваем.

Шаг 3

Достаём тесто, делим на две части (2/3 и 1/3). Большую часть раскатываем и распределяем по форме смазанной сливочным маслом так, чтобы было закрыто дно и борта. Меньшую часть раскатываем и нарезаем на полоски толщиной 1-2 см.

Шаг 4

Выкладываем в форму поверх теста начинку и формируем из полосок сетку-плетенку.