Лимонный пирог

Разогрейте духовку до 150 °C.

Выстелите форму для выпечки  размером 20×20 см пергаментной бумагой.

Взбейте масло с двумя видами сахара до состояния крема. Добавьте яйца и перемешайте.

Муку просейте с разрыхлителем и солью.

В мучную смесь добавьте лимонный сок и цедру. Перемешайте до однородности. Долго вымешивать не нужно.

Перелейте готовое тесто в форму и разровняйте.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 20 минут.

Полностью остудите.

Для приготовления глазури в сахарную пудру постепенно, маленькими порциями, добавьте лимонный сок. Каждый раз тщательно перемешивайте.

Когда получится консистенция сгущёного молока, вылейте сверху на бисквит и разровняйте. Дайте глазури полностью застыть. При желании можно украсить кусочками лимона или цедры.

Разрежьте на квадратики.

Быстрый, вкусный и необычный пирог к чаю готов!