Апельсиновый джем

С апельсинов снять цедру очень тонким слоем  Дольки апельсина очистить от плёнок (они придают горечь). Мякоть и цедру пробить блендером для однородной консистенции.

Получившуюся массу влить в кастрюлю с толстым дном, всыпать сахар. Поставить на огонь и варить после закипания 3 минуты.

Добавить квиттин и варить, помешивая на среднем огне еще 3 минуты. Разлить по банкам и оставить на 5-6 часов для остывания и стабилизации массы.