Шоколадный пирог "Грязь Миссисипи"

Очень вкусный, эффектный и простой в приготовлении вариант знаменитого десерта из американской кухни. В основе - влажный брауни, дополненный зефирками, орехами и шоколадной глазурью.

Ингредиенты

БРАУНИ
Масло сливочное	100 г
Сахарная пудра	100 г
Яйцо куриное	2 шт
Ванильный сахар	1 ч. л.
Какао-порошок	5 ст. л.
Мука пшеничная	1/2 стак.
Разрыхлитель теста	1 ч. л.
НАПОЛНЕНИЕ
Маршмеллоу (мини)	100 г
Орехи (фундук, грецкие орехи, пекан)	50 г
ГЛАЗУРЬ
Шоколад темный	100 г
Сливки (10-20% или молоко)	100 мл
Ванильный сахар	1 ч. л.

Ванильный сахар

Сахарная пудра

Разрыхлитель теста

Способ приготовления

Шоколадный пирог "Грязь Миссисипи" ингредиенты

Растопить сливочное масло, взбить его с яйцами.

Добавить сахарную пудру Haas и ванильный сахар Haas, перемешать.

Просеять в миску муку и не сладкий какао-порошок, всыпать разрыхлитель, аккуратно перемешать. Я разрыхлитель приготовила сама, при помощи лимонной кислоты Haas, записывайте рецепт: 2 ч. л. соды, 2 ч. л. лимонной кислоты, 1 ч. л. муки, 1 ч. л. крахмала. Все хорошо перемешать, хранить в баночке под крышкой.

Вылить тесто в форму диаметром 20 см, смазанную сл. маслом. Поставить в духовку, разогретую до 180С. Выпекать 20-25 минут. Ориентируйтесь на свою духовку - края у коржа должны быть сухими, а середина слегка влажной.

Приготовьте глазурь - в горячие сливки (молоко) добавить шоколад, поломанный на мелкие кусочки и ванильный сахар Haas. Когда шоколад растает, перемешать.

Вот так должен выглядеть готовый брауни - пропеченные края и немного влажная середина. Проверьте готовность лучиной, брауни должен быть влажный, но не мокрый!