Лимонная кислота

Лимонная кислота – это универсальное средство, нашедшее широкое применение в кулинарии и в быту. У настоящей хозяйки она всегда под рукой наряду с такими продуктами, как сахар, соль, сода и крахмал.

Лимонная кислота используется в выпечке, делая ее более пышной и эластичной.

Ее можно добавлять в различные напитки (кисели, компоты, коктейли), десерты (мороженое, желе, пудинги, муссы), во всевозможные крема для тортов, тем самым придавая блюдам приятную легкую кислинку.

Прекрасно она подходит для маринования овощей, при приготовлении варенья и джемов, препятствуя засахариванию, а также выступая как консервант, обеспечивая более длительный срок хранения.

Лимонную кислоту используют при приготовлении соусов и маринадов, а также супов и вторых блюд – везде, где необходимо придать кисловатый вкус.

Лимонная кислота – чистящее средство для бытовых поверхностей и техники, изделий из серебра.

Используется для ухода за растениями и цветами.

Состав: кислота лимонная пищевая (Е330).

Срок хранения: 18 месяцев с даты изготовления.

Хранить в сухом и прохладном месте при относительной влажности не более 70%.

  • Масса нетто 50 г
  • Белки 0
  • Жиры 0
  • Углеводы 0
  • Калорийность 0
Рецепты
с этим товаром
Лимонно-имбирный рахат – лукум
Ингредиенты
  • Кукурузный крахмал HAAS – 130 гр
  • Вода – 400 мл
  • Лимон – 2 шт
  • Имбирь HAAS – 30 гр
  • Для обваливания:
  • Кукурузный крахмал HAAS – 100 гр
  • Сахарная пудра HAAS – 100 гр
  • Для сиропа:
  • Сахар – 500 гр
  • Вода – 150 мл
  • ...
Шаг 1

Вначале приготовим сироп. В воду добавить сахар и лимонную кислоту, довести до кипения. Убавить огонь и варить сироп примерно 5-7 минут. Готовность сиропа можно оценить пробой на твердый шарик – капнуть сироп в холодную воду. Если получится сформировать твердый шарик, значит, сироп готов. ⠀

Шаг 2

Готовим крахмальную смесь. Крахмал соединить с водой, добавить туда цедру и сок лимона, имбирь. Всё тщательно перемешать.

Шаг 3

Пришло время соединить крахмальную смесь и сироп. Варить смесь на медленном огне, постоянно помешивая около 20 минут. Она будет очень  густая. ⠀

Шаг 4

Форму выстелить пищевой пленкой и выложить в нее эту смесь. Оставить застывать на сутки. Застывший лукум достаем, нарезаем на кубики и обваливаем в смеси сахарной пудры и крахмала.